Patelnia, Patelnia, Wok: Jaka jest różnica?

Ton termins Patelnia,Patelnia, IWok są często mylone i używane zamiennie, nawet przez doświadczonych szefów kuchni. Oczywiście ta kwestia może dziś tylko nieznacznie wpłynąć na smak Twoich potraw, jeśli osoby niewrażliwe nie powinny tego zauważyć. Staje się to jednak jednym z wielu powodów, dla których kupowanie naczyń kuchennych było taki zawiły proces.

Zarówno patelnia, wok, jak iPatelniasą przeznaczone do użytku na górze pieca. Tradycyjna patelnia do smażenia ma płaskie dno i lekko nachylone ścianki, czasami określane jako patelnia. Zostały zaprojektowane w taki sposób, aby olej, sosy i inne płyny mogły równomiernie rozłożyć się na dnie patelni. Skośne boki ułatwiają mieszaj, obracaj i wrzucaj składniki na patelnię, aby wszystko było szybko i równomiernie ugotowane. Patelnia ma również inne zastosowania i jest uważana za jedno z najbardziej wszechstronnych naczyń kuchennych. Na przykład patelnia do smażenia doskonale nadaje się do smażenia mięsa, kurczaka lub niektórych sosów.

Wok zwykle ma bardziej okrągłe dno, dzięki czemu płyny mogą gromadzić się w jednym miejscu pośrodku. Mają głębokie ściany, które również są nachylone. Dzięki temu może również mieszać, przewracać i rzucać składnikami. Ale pochyłe głębokie ściany woków zatrzymują więcej ciepła, gotowanie jedzenia będzie szybsze niż w przypadku użycia patelni do smażenia.

Wok, patelnia i patelnia przydają się w każdej kuchni. Żaden z nich nie jest lepszy od drugiego, są po prostu potrzebne w różnych sytuacjach.